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店主おすすめ米木の津米ひのひかりのご紹介

ヒノヒカリ

ヒノヒカリは、コシヒカリと黄金晴の交配によって生まれたお米ですが、大分県をはじめ西日本を中心に多くの地域で生産され、日本の主要なお米の品種となりました。 ヒノヒカリはコシヒカリの持つ食味の良さが特徴で、小粒~中粒ながら粒に厚みがあり全体に丸みがあります。味・粘り・香りともにバランスが良く、ふんわりとしたお米元来の風味を味わえるお米です。 米自体の味がナチュラルで、濃い味のおかずと相性も非常に良いです。 和食やお米を単体で食する場合はすこし水を多めに、中華や洋書の場合は水を少なめにして炊き上げるとよりおいしく食べられます。 そんなヒノヒカリは、木津川の特徴である寒暖差と肥沃な土地で栽培しされたことでより一層その美味しさに磨きがかかりました。 是非一度ご賞味ください。

特別栽培米について

特別栽培米」とは、農林水産省の特別栽培農作物ガイドラインに沿って栽培されたお米で、 お米であるので「特別栽培米」と呼称しているものです。
出来るだけ自然に近い生産を目指すという目的のため、具体的には生産する県や地域によって 定められた慣行レベルと比べ、節減対象農薬の使用回数が50%以下、化学肥料の窒素成分量が 50%以下で栽培されたお米である場合、「特別栽培米」と表記できます。
他にもいろいろ詳細な規定があり、すべて農林水産省のガイドラインに沿ったものである必要が あります。

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