新之助

新潟県には不動の絶対主席ブランド「コシヒカリ」が存在し、新潟県の米といえば「コシヒカリ」は代名詞ともなっています。 ですが、あえてその新潟県から新しい機軸を提案すべく「新之助」というブランドがリリースされました。 新之助」を発信するサイトの説明をお借りしますと、 『コシヒカリとはベクトルが異なるおいしさを持つ米を提供したい──新潟県では、新品種の開発を進め、ついに「新之助」が誕生しました。食味官能試験の結果、外観、香り、味、粘り、硬さ、そして総合評価のいずれにおいても、新潟コシヒカリと同レベルの高い評価が得られています。しかしその特徴は大きく異なります。』 とのことです。 「新之助」の特徴は「コシヒカリ」の食味の特徴を引き継ぎつつもほぐれやすく粘りが強いということです。 新潟県の自信作を是非一度ご賞味ください。